Cada vez son más las personas que apuestan por realizar sus compras de manera online, lo que influye también en su manera de distribución. Si bien la opción de recogida en tienda está presente, van en aumento los negocios que apuestan por una actividad 100% online, lo que se traduce en una necesidad completa de mejorar el transporte de las mercancías, y más cuando hablamos de productos en frío.

Si nos enfocamos en los productos alimenticios y farmacéuticos este crecimiento se ha dado de manera sustancial. El escenario actual acuna no sólo la distribución realizada para otras empresas, sino también la dirigida hacia el cliente final. Este aumento de clientes se ve traducido en un gran crecimiento de la demanda.

Un estudio de Mordor Intelligence muestra el crecimiento que se espera en este campo. En el mercado español de la logística en la cadena de frío se prevé que la tasa de CAGR – crecimiento anual compuesto – sea de un 4,8% de 2021 a 2026. Este aumento se verá impulsado por la presencia de un mayor número de instalaciones de almacenamiento, crecimiento del e-Commerce dirigido al cliente final - B2C – y una mayor inversión en infraestructuras.

Aspectos a tener en cuenta en la cadena de frío

La incorporación de las nuevas tecnologías en la logística es una realidad cada vez más presente, pero cada área tiene sus necesidades. Cuando hablamos de mantener la cadena de frío y fortalecerla tratamos de asegurar ante todo el producto, que es el que exige estas necesidades de temperatura controlada.

Este escenario marca entonces algunos de los aspectos que tener en cuenta en cuanto a la incorporación de la digitalización en la supply chain:

Seguridad y trazabilidad del producto

Es imprescindible focalizar la atención hacia la seguridad de las flotas y productos. Dado que cuando hablamos de distribución en la cadena de frío solemos referirnos a vehículos terrestres, la apertura de sus puertas en los momentos de entrega o revisión puede hacer que varie la temperatura del interior. Poder asegurar ciertos aspectos como que todo se mantiene en orden resulta un must en este mundo.

Para lograrlo son muchas las posibles tecnologías que se han creado. Uno de los más aplicados para este aspecto son los sensores de temperatura, que mediante un software te permiten conocer en tiempo real la temperatura dentro y fuera de la flota. De esta manera poder llevar un control de que las mercancías se encuentran en sus condiciones óptimas es más que posible.

Dificultad de incorporación

Otro aspecto a tener en cuenta es la necesidad de contar con herramientas dotadas de un sistema capaz de soportar temperaturas muy bajas. Esta cuestión es una de las más presentes cuando vemos la falta de tecnologías en la distribución a temperatura controlada. Áreas como los almacenes no siempre tienen la posibilidad de incorporar las nuevas tecnologías a sus procesos. Pese a ello, dado que la incorporación de la digitalización en el sector parece estabilizarse, se está ahondando cada vez más en estas áreas, para poder incorporar tecnologías capaces de resistir y tener un buen funcionamiento.

Tecnologías adaptadas a la cadena de frío

Ante este escenario encontramos que surgen nuevas herramientas cada vez más capaces de adaptarse a las necesidades de la cadena de frío. Entre las más llamativas encontramos los softwares de monitoreo, sistemas que permiten llevar un control de las mercancías – lugar de procedencia y destino-, conductores que las cargan, flotas en las que se encuentran y la metodología de entrega.

Poder recopilar toda esta información permite en una situación futura conocer las debilidades y fortalezas de cada viaje, y saber en qué aspectos hay que incorporar cambios o se deben reforzar.

Unido a este tipo de softwares encontramos herramientas que no sólo ayudan a mejorar los procesos, sino que permiten el paso de esta forma de distribución hacia la sostenibilidad. ¿Cómo? Mediante sistemas con refrigerantes naturales, que ayudan a impedir que el calor se mantenga en estas áreas.

Por último, uno de los sistemas más útiles respecto a su uso son los denominados softwares de control de temperatura, sistemas que permiten obtener información en tiempo real de las condiciones de los productos, pudiendo adelantarse a posibles problemas de subida o bajada de temperaturas.

Lo que es una realidad es que en estas áreas los productos tienen unas necesidades añadidas, y poder mejorar en cuestiones de trazabilidad y monitoreo de las mercancías no hacer más que dotar de un valor añadido a la empresa.